Provoleta

Ingredientes:

Rebanadas gruesas de queso provolone
Anchoas
Pimiento rojo asado en julianas
Reducción de acero balsámico

Modo de hacerse

Asar el queso provolone sin que se funda del centro. Darle vuelta y colocar el pimiento y las anchoas. Retirarlo del fuego y ponerle unas líneas de reducción de acero balsámico.