1 papa previamente cocida
1 diente de ajo cortado finamente
Una cucharadita de rayadura de naranja
El jugo de un cuarto de naranja
Una pizca de hierba italianas
1/4 de barra de mantequilla
Aceite de olivo
Sal y pimienta
Vinagre blanco
MODO DE HACERSE
Cortar la papa en 4 o 6 porciones según tamaño
En un sartén a temperatura alta (4 segundos) agregar un poco de aceite de olivo, la mantequilla, y las papas, y dejar freír un momento, mientras vas moviendo las papas para que se doren por todos lados. Te cuidado de no permitir que se queme la mantequilla. Agregar el ajo, la rayadura, un poco de vinagre blanco, la pizca de hierbas italianas, el jugo de naranja, y salpimentar. Revolver y servir.
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