250 grs de salmón con piel
Un manojo pequeño de perejil finamente picado
2 dientes de ajo finamente picado
Sal y pimienta
Aceite de olivo
Medio limón canario
MODO DE HACERSE
Lavar bien el salmón para quitar impurezas.
Disponerlo en una fuente contenedora para agregarle unas gotas de limón, aceite de olivo, y distribuir sobre de él ajo y perejil, así como la sal y la pimienta y meter en refrigeración media hora o más.
A temperatura media (8 minutos) colocar el salmón en la parrilla del lado de la piel y dejarlo 8 minutos o hasta que sus bordes se vean blanquecinos.
Con una espátula darle la vuelta rápido y firme y espere de dos a tres minutos y retirar de la lumbre. Percatarse de que su cocción es indicada, es decir, tierna de en medio.
Servir agregando un poco de aceite de olivo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario